Leckere Brownies zur Eigelbverwertung
Ein super Rezept zur Eigelbverwertung: und zwar nicht nur für wenige, sondern für bis zu 15 Eigelb auf einmal!
Über das Rezept
Das ist wohl das erste Rezept, welches nicht so ganz fitness tauglich ist. Aber trotzdem hat es was mit Fitness zu tun. Denn bei uns bleiben öfter mal ein paar Eigelb übrig, wenn wir z.B. Rührei mit mehreren Eiweiß kochen. Was tun also mit den Eigelb? Wegschmeißen? Nein! Sicher nicht! Ich habe lange nach einem Rezept mit viel Eigelb gesucht, denn wir sammeln diese immer ein paar Tage und dann kommen doch mal 10-15 Eigelb zusammen. Kreiert habe ich dann dieses Brownie Rezept, und was soll ich sagen? Ich habe nie bessere Brownies gebacken als diese…
Aber, probiert selbst!
Kalorien:
258 Kcal / Brownie
Kochzeit:
25 min
Good For:
Snacks
Portionen:
Rezept für 1 Blech
Zutaten
- 10 Eigelb
- 130 g weißer Zucker
- 70 g brauner Zucker
- 1 Beutel Vanille Zucker
- 100 g Butter
- 150 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 20 g Backkakao
- 50 g Kaba Pulver
- ca. 100 ml Milch
- 30 g Schokoraspeln
Für das Rezept kannst du auch einfach noch mehr Eigelb hinzufügen oder auch ein paar weglassen. Variiere dann einfach am Ende mit der Milchmenge, um die gewünschte Kuchenteig-Konsistenz zu bekommen.
Step by Step Anleitung
Step 1
Die Eigelb mit dem weißen, braunen und Vanille Zucker schaumig rühren.
Step 2
Die Butter in der Mikrowelle weich werden lassen und zur Eigelbmasse geben.
Step 3
Mehl, Backpulver, Kaba und Kakao unterrühren.
Step 4
Nach Bedarf Milch dazugeben, bis die gewünschte Kuchenteig-Konsistenz entsteht. Zum Schluss die Schokoraspeln unterheben.
Step 5
Die Brownies bei 180 Grad Umluft für circa 20 Minuten backen.
Guten Appetit!
Nährwerte
Das Rezept ergibt 1 Blech á 12 Brownies. 1 Brownie hat dabei
32 g Kohlenhydrate,
5 g Eiweiß und
12 g Fett.
- Kohlenhydrate
- Eiweiß
- Fett
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Rezept Eigelbverwertung
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