Low Carb Bowl mit Blumenkohlreis
Gesund, low carb, proteinreich, sättigend UND lecker? Geht sowas in einem Gericht?
KLAR!
Über das Rezept
Also wenn Bowls nicht das IN Food des 21. Jahrhunderts sind, dann sind es womöglich nur noch diese Wraps, die zur Zeit so fancy gefalten und dann angebraten werden….? Bowls sind seit Jahren das liebste Essen für all die tollen und begabten Food Fotografen (wie zum Beispiel Anni) – weil sie sehen ja auch wunderschön aus, man kann sie toll herrichten und das Auge isst da definitiv mit!
Aber Bowls sehen nicht nur toll aus, sondern schmecken auch hervorragend, sind mit den richtigen Zutaten nicht nur super gesund sondern auch protein- und vitaminreich, sind oft ausschließlich mit frischen Zutaten gekocht und ja, LECKER!
Aber auf gehts zum Rezept ?
Kalorien:
473 kcal pro Bowl
Kochzeit:
20 min
Good For:
Lunch & Dinner
Portionen:
Rezept für 1 Portion
Zutaten
- 150 g Hühnchenbrust
- 300 g frischer Blumenkohl
- 150 g Cherry Tomaten
- 100 g Gurken
- 50 g Lauchzwiebel
- 200 g Karotten
- 40 g Philadelphia So leicht
- 50 ml Sojasoße
- 1 EL Olivenöl
- Gewürze wie Curry, Salz, Pfeffer, Reis Gewürz
Der Phantasie sind hier wirklich keine Grenzen gesetzt! Auch Mais, Paprika, Bohnen, Kidney Bohnen und Kichererbsen eignen sich toll für eine Bowl!
Step by Step Anleitung
Step 1
Den Backofen auf 200° C Umluft vorheizen
Step 2
Den Blumenkohl vierteln und über eine Reibe auf ein Backblech reiben (oder in einem Zwiebel-Zerkleinerer Zerkleinern – geht schneller und leichter ?). Mit etwas Olivenöl und Salz, sowie dem Reis Gewürz würzen, auf dem Backblech gleichmäßig verteilen und ca. 10 Minuten im Backofen garen.
Step 3
Derweil das Hühnchen würfeln und in einer Pfanne mit etwas Sojasoße anbraten.
Step 4
Tomaten halbieren, Karotten schälen und in Stifte schneiden, Lauchzwiebeln klein schneiden und Gurken würfeln.
Step 5
Den Frischkäse mit etwas Curry, Salz, Pfeffer und Knoblauch mischen.
Step 6
Sobald der Blumenkohl fertig ist, alles in einer großen Schüssel anrichten!
Guten Appetit!
Nährwerte
Eine Bowl hat dabei 473 Kalorien mit
40 g Kohlenhydrate,
55 g Eiweiß und
6 g Fett.
- Kohlenhydrate
- Eiweiß
- Fett
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